鲜活虾500g,干辣椒5个,蒜碎15g,姜丝30g,大葱丝15g,油2汤匙,料酒2汤匙,生抽1汤匙,白砂糖2汤匙,盐1茶匙。
工艺做法:焖。
配菜专区:热菜;荤菜。
菜谱属地:川菜。
制作方法:
1、虾从背部剪开,去除虾线洗净,调入料酒腌制10分钟。
2、中火加热锅中的油,待烧成七成热时,将干辣椒丝、蒜碎、姜丝和大葱丝放入爆香,随后下入腌好的虾翻炒片刻,接着调入白砂糖、盐和生抽拌炒至匀,然后加盖转为小火焖烧5分钟即可。
健康提示:
虾肉营养价值高,富含蛋白质,有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。该食谱美味营养。