元宵节10道家宴菜谱推荐

    元宵节就要了，元宵节家宴上吃些什么了，小编给你推荐元宵节家宴菜谱供你参考

　　香茅烤鲫鱼的做法

　　原料：鲫鱼。

　　调味：香茅草、香菜、香葱、大蒜、辣椒、小番茄、白胡椒粉、白糖、青柠檬汁、盐各适量。

　　做法：

　　1、将所有香料洗净切块、段，待用。

　　2-3、将香料分次放入蒜臼舂碎。

　　4、舂好的香料加入香茅、盐、糖、青柠檬汁、胡椒粉各适量调匀成馅料。

　　5、鲫鱼剖腹、去血洗净，沥干水分。

　　6、把馅料塞入鱼腹中。

　　7、表面抹上馅料，用香茅草捆紧。

　　8、放入保鲜袋系紧，入冰箱冷藏室放置1小时。

　　9、取出去保鲜袋，置于烧烤架上涂抹一层食用油;烤箱预热180度、循环火、中层进行烘烤。

　　10、烤20分钟后取出，在鱼身上涂抹上香料汁，再次放入炉中，上下火进行烘烤，烤20分钟。

　　11、烤至熟透，表皮呈金红色即可。

　　五味排骨的做法

　　原料：猪肋排、西兰花。

　　调味：八角、香叶、姜丝、葱丝、蒜瓣、酱油、鸡精、红酒、豆瓣酱、高汤、盐、食用油各适量。

　　做法：

　　1、排骨斩寸段洗净放入碗中，加入姜丝、葱丝、酱油、鸡精、红酒、盐，拌匀，腌制15分钟。

　　2、西兰花洗净掰小朵洗净，焯烫后捞出浸入冷水中待用。

　　3、锅置火上油烧至七成热，放入排骨段炒至金黄色。

　　4-5、放入八角、香叶、蒜瓣、豆瓣酱炒香。

　　6、倒入高汤，大火煮沸。

　　7-8、改至小火烧至30-40分钟。

　　9、大火收汁至浓稠即可。

　　10、排骨入盘，西兰花沥干水分码入盘中即可。