二月二美食之鸡蛋西红柿龙须面

食材明细：西红柿1个 鸡蛋1个 龙须面50g 食用油 葱丝 盐 白胡椒粉 葱油 香菜段 鸡精

制作步骤

1.  准备好材料。

2.  西红柿去皮切滚刀块，葱切丝备用。

3.  锅中留少许油烧热，爆香葱丝，把西红柿块下入煸炒出红油。

4.  倒入适量的生抽。

5.  放盐调味，汤水烧开。

6.  水开火后调小火，磕开鸡蛋下入汤水中。

7.  等蛋黄煮熟了，下入龙须面，煮到里面没硬芯，关火，放鸡精搅匀。

8.  鸡蛋汤面成碗里，上面撒点白胡椒粉提鲜，撒上香菜段，点葱油，一碗简单营养的西红柿鸡蛋汤面就做好了。

小贴士

1.窝鸡蛋的时候，一定要调小火，火大了，鸡蛋就会煮飞了。

2.煮面的时候，因为是龙须面，面很细，很容易煮熟，所以煮2—3分钟就可以了，时间长了，面条糟了口感就不好了。