二月二必吃的炒黑豆

二月二龙抬头，中国各地都有不同的习俗。有的要吃炒豆子、煎焖子、春饼、水饺，山东要吃面旗子，不同的习俗也都是民族文化一个传承，还有美丽的传说让我们的孩子传颂下去。 现代人工作压力大，易出现体虚乏力的状况，补肾可以增强活力和精力。黑豆就是一种有效的补肾品。

食材明细：黑豆300克 粗盐粒1500克

制作步骤

1、先挑出黑豆中破损或残缺的颗粒。

2、把黑豆用水浸泡1-2天至完全泡发。

3、沥干黑豆表面的水分。

4、粗盐粒放入铁锅内，炒热。

5、放入黑豆。

6、用铲子不断翻炒，直到黑豆爆响的声音渐弱。

7、可以用手捻开黑豆皮，尝一下豆仁变酥脆了关火。

8、用漏勺或粗盐筛网把黑豆筛出来晾凉即可食用。

二月二炒黑豆做法小贴士

1、浸泡黑豆的时候不要加盐，炒制时会有适量的盐渗入黑豆。

2、如果不喜欢盐味稍重的，可以把浸泡过的黑豆表面完全晾干再炒。

3、炒制过程用中火即可。

4、千万不可用不粘锅 黑豆，粗盐会损坏锅体的不粘涂层。