深圳豆制品质量大幅度提升

近日，记者从深圳市食品安全监管局获悉，至2013年度，深圳市豆制品生产环节抽检合格率从40%左右提升到93.6%，流通环节豆制品抽检合格率从30%左右提升到80.1%，餐饮环节豆制品抽检合格率现已达到95.9%。

目前，深圳市豆制品企业已经具备较强的预包装化、冷链化能力，深圳市食品安全监管局在修订的《深圳市豆制品监管办法》(正由市法制办审核)中已明确提出关于强化豆制品预包装化和冷链化的相关要求，以此强化对豆制品市场的监管。

另据了解，目前深圳市豆腐供应总量约为每日大豆投入量200吨，其中，本地获证的28家企业每日大豆投入量约为100吨，其余100吨主要由东莞、惠州等周边城市供应。深圳市2006年3月就启动了豆制品加工基地建设工程倡导“预包装化”、“冷链化”和“规模化”工程，数据表明，深圳市豆制品生产企业从当时的近300余家整合成28家，目的是为了加强豆制品的监管，规范豆制品市场经营行为。