珍珠豆腐

珍珠豆腐的食材

原料：豆腐1块、光母鸡1只、干贝45克、蛋清1 个、盐、淀粉、鸡精

步骤 

将豆腐去外皮，捣碎，加蛋清、盐、鸡精、淀粉调匀，用小勺做小丸子

将母鸡、干贝放在锅内，加水炖出汤汁一大碗

汤锅中倒入鸡汤，开小火，下入小豆腐丸子

小豆腐丸子浮起后，调味即可

注意事项 

这道汤中，也可加些青菜，但是能掩盖汤中贝汁的鲜。