舌尖上的中国2：香椿拌豆腐的做法

春天是吃香椿的季节，而一提到香椿自然就会想到“香椿拌豆腐”，听说刚上市的芽最好吃，价格也贵，待多些时，还可以自制天然“香椿酱”，平时可以用来拌饭、拌面或是炒菜也很方便。

食材明细：豆腐适量 香椿适量 生抽适量 辣椒油适量 香油适量

制作步骤

1.  香椿热水焯烫一下。

2.  冻豆腐。

3.  解冻后焯烫一下

4.  豆腐切成小丁，香椿少许也切成碎末。

5.  加盐、料酒、醋、香油、辣椒油、鸡精拌匀即可，营养味美。