食品安全监管工作手册

一、食品

食品是指用于人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。

二、食品安全

食品安全是指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。

三、预包装食品

预包装食品，指预先定量包装或者制作在包装材料和容器中的食品。

四、食品保质期

食品保质期，指预包装食品在标签指明的贮存条件下保持品质的期限(请下载附件)