芦笋汁

芦笋汁饮料是由即芦笋的汁液经加工制作而成的饮品。芦笋含有许多维生素与氨基酸类，芦笋汁含有药效，对心肌病、高血压有疗效，并帮助解除疲劳，故颇为工商业人士所喜爱。

营养成分

芦笋汁饮料

芦笋含有许多维生素与氨基酸类，芦笋汁含有药效，对心肌病、高血压有疗效，并帮助解除疲劳，故颇为工商业人士所喜爱。

化学成分 水分93.75～94.50% 粗蛋白质1.62～1.8% 粗细胞0.11～0.25% 糖类2.26～2.33% 粗纤维0.81～1.04% 灰分0.54～0.76%

制作方法

先将芦笋洗净除去泥沙、污物及夹杂物等。用沸水杀菁5分钟后冷却，用榨汁机榨出汁来，一般都采用螺旋式榨汁机榨汁，所得的液汁用离心分离机分离除去粗粒子及粗纤维质，澄清的芦笋汁加糖、柠檬酸调味，加水稀释含原汁的20～30%，糖度为9～12°Rrix酸度调成0.1克/100毫升以下，充分搅拌均匀后，以瞬间加热至90℃左右，装罐封盖，置于杀菌釜内110℃，茶菌10分钟后冷却至室温即得成品。

食疗效果

芦笋是一种高档而名贵的蔬菜，含有多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜，其蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸，含量比例恰当，无机盐元素中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素，还含有大量以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氮酸。经常食用对心脏病、高血压、心率过速、疲劳症、水肿、膀胱炎、排尿困难等病症有一定的疗效。同时芦笋对心血管病、血管硬化、肾炎、胆结石、肝功能障碍和肥胖均有益。而且芦笋对于淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌、肾结石、皮肤癌以及其它癌症、白血症等也有很好效果。