水晶粽子的做法

主料：西米1000g红豆300g脱皮绿豆300g白糖70g色拉油30g

辅料：蜜枣100g抹茶粉15g可可粉15g粽叶几十张水草几十条

步骤

1.粽叶洗净煮煮消毒后凉干待用；

2.西米用清水浸湿，分成三份；

3.一份加可可粉拌匀再加点色拉油和白糖拌匀；

4.一份加抹茶粉拌匀再加点色拉油和白糖拌匀；

5.绿豆提前（泡5小时）泡好，加入适量白糖拌均；

6.红绿豆提前（泡一天一夜）泡好，加入适量白糖拌均；

7.蜜枣切碎成泥，待用；

8.两片粽叶叠起来，窝成一个小漏斗型，先用勺子瓢一小勺西米填入小漏斗中，用勺子压实；

9.再瓢一小勺绿豆，用勺子压实；；

10.放入蜜枣；

11.又瓢一小勺绿豆，用勺子压实；

12.最后瓢一小勺西米，用勺子压实；

13.开始包扎，正面先压实多余出来的粽叶；

14.再包扎两边的；

15.将长段的粽叶包盖上正面，然后绕包边角。

16.另用一张长的粽叶在边角的位置开始绕着包扎，

17.最后将多余的边折起，这样包紧不会漏出来了。

18.包好的粽子拦腰用水草用绕三角形的方法包扎 最后打上单蝴蝶结。

19.将包好的粽子放入电压力锅，加水适量，开煮饭档煮到闻到粽子香味儿即可让压力锅自行压制十几分钟即可。