非一般的软“软面包”

食材：高粉240克、奶粉20克、水90克、鸡蛋40克、酵母3克、盐2克、黄油20克、白糖30克。

制作方法：

1、面包桶依次加入水、酵母、鸡蛋、高粉、奶粉、白糖、盐，揉20分钟后再加黄油揉20分钟，发酵至2.5倍大，再排气，分成12等份，中间醒15分钟。

2、醒好的面团，再排气搓成长条型。

3、以打结的方式卷起来。

4、两个结背靠背，放入烤箱中，底下放盘热水。

5、发酵至两倍大，烤箱预热170度，中层15分钟，中间要盖锡纸。