意大利推出葡萄酒DNA检测

意大利一研究团队研发出一种葡萄酒DNA检测系统，将彻底改变证明农产品起源的可追溯性概念。

巴勒莫（Palermo）生物科学研究所与一家名为Bionat的公司共同发起了这一项目。现在只需几滴葡萄酒，便可在30分钟内得出葡萄酒的基因检测结果。 

这项研究由西西里农村发展计划署（Rural Development Plan for the Sicilian Region）提供资金，彻底改变了当前通过划分产区来区分葡萄酒的方法，如DOC、 DOP、IGT。

Bionat Italy项目经理Guido Spoto解释，这一方法源于多年前一西西里研究团队对腹腔疾病的诊断研究。“当时衍生出很多研究分支，其中之一是致力于食品的基因特征，以确定可追溯性，从而鉴别食品的真实性。”

简言之，现在实验室的分析师可以鉴别出酿酒葡萄的基因序列，并将这些序列与酒标上的数据进行比对。

Spoto说，下一个目标是为检测机构提供身份工具包和识别机，用于鉴别假冒葡萄酒。看来屡屡发生的食品丑闻事件以后可以找到检测鉴定的地方。