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我市最大的特点是“农”，最大的优势是“农”。近年来，我市立足“农”这个优势，做好经营农业文章，促进一二三产联动发展，取得了明显成效。本报今起推出“关注农产品加工业系列报道”，展示我市农产品加工业发展取得的成绩，分析其面临的机遇挑战。
近年来，我市依托丰富的农副产品资源，切实做好加工转化文章，延伸农业产业链条，变资源优势为产业优势，取得了较好的经济效益和社会效益。
按照“规模、结构、转化、合作”的农业发展思路，努力做大、做强、做优现代农业，积极做好就地转化文章，使得农产品加工增值能力不断增强，农业效益逐渐显现，农民收入不断增加。目前，农产品加工业已成为全市第一大产业，在富民强市中发挥了重要作用。
让资源优势转化为经济优势，农产品加工业连续多年保持高速增长
近日，记者来到位于临泉县工业园区的永洁肉类有限公司。一片洁白的建筑中间，花木扶疏，干净整洁。生产车间内，隔着一扇扇全封闭的玻璃窗，只见从吊宰车间到分割车间，流水线设备有条不紊地运转。
“我们企业上世纪90年代就被国家确定为出口企业，产品出口到俄罗斯、阿联酋等多个国家和地区，是临泉唯一拥有自营出口权的食品肉类企业。”公司负责同志自豪地告诉记者。
谁也不会想到，这家现代化的企业是从家庭作坊一步步发展壮大起来的。从上世纪80年代的植物蛋白肉加工厂开始，永洁肉类如今已发展成为年销售额超亿元的省级农业产业化龙头企业。
近年来，依靠对先进生产、检测设备的投入，永洁肉类产品的产量和质量大幅提高。“比如在上海，进沪食品有着严格的质量控制要求，我们的产品多年在上海市场上受到欢迎，现在我们在上海设立了经销处，年销售额达3000万元。”
公司负责同志说。
“现在我们建设了熟食生产线，生产的肉丸、蹄膀等熟食产品销售到全国各地，这方面受生猪市场行情的影响较小，也使企业增强了抗风险能力。”公司负责同志表示，永洁肉类正计划扩大熟食产品在企业产业链中的规模，以进一步提高产品的附加值和企业的抗风险能力。
永洁肉类在农产品深加工方面的探索，也给农民带来了利好——企业从养殖户手中收购生猪，价格比市场上高出不少。“目前我们和10多家大型养殖场签订了合作协议，周边很多养殖户也都将产品送给企业。”
公司负责同志说，通过实施产业化发展，企业带动了一大批规模养殖场，遍及姜寨、长官、谭棚等乡镇。
近年来，像永洁肉类这样的农副产品加工企业，在全市各地如雨后春笋般涌现并茁壮成长，在壮大工业经济的同时，还有效促进了农副产品的就地转化和劳动力的就地就业，实现了农民增收。
我市是传统的农业大市，优越的自然地理条件为农业生产创造了便利条件，全市农产品、林产品资源丰富。如何利用这些资源优势，推动阜阳跨越发展？近两年，各地不断探索，立足资源特色，将变资源优势为产业优势作为发展工业经济的一个重要方向，积极培育、引进农产品加工、林产品加工企业，推动了资源转化型产业的蓬勃发展。
去年，全市农产品加工业产值达550亿元，连续三年增长率保持在30%以上，已成为全市八大支柱产业中的第一大产业，形成粮食、畜禽、果蔬、林木加工等10大产业体系，发展市级龙头企业370家，其中销售收入亿元以上企业达到118家。
农产品加工业呈集群化发展趋势，本地产农产品不够“吃”
在颍东开发区，安徽猛牛食品有限公司内一片热火朝天的忙碌景象，长达几十米的流水线，一头吞食着雪白的面粉，一头吐出一块块香气四溢的方便面……
“目前企业年产能达800多万箱方便面，能消耗面粉3万多吨，转换成小麦是5万多吨。小麦每斤的价格只有一块多钱，但是把它变成方便面、饼干，经过深加工以后价值就翻了几番。如果是方便面一斤就是五块多钱，如果是饼干一斤就是十块多钱。”猛牛食品有限公司董事长董继珍分析。
依托优质小麦、面粉，目前全市已发展起方便面骨干企业9家、生产线41条，日产量达1600万包，每年可加工50亿包，位居全省第一。仅仅从小麦加工来看，从最初的加工面粉到生产方便面、饼干、休闲食品……日益深入的加工体系正在建立，其产生的经济效益不断得到提升。
“现在阜阳生产的小麦，根本不够加工企业‘吃’的。”市农委有关同志告诉记者，目前全市仅日加工处理小麦200吨以上的面粉企业就有23家，每年加工转化小麦能力达到300万吨。今年，全市小麦产量创下了历史最好纪录，为335万吨，扣除中储粮收购的部分，很多面粉企业都要到外地大量采购小麦。
不仅是小麦不够加工企业“吃”，稻米加工方面，全市已发展日产100吨以上企业22家，年加工能力70万吨；生猪、黄牛、山羊等一批加工企业，已分别达到500万头、10万头、300万只的加工能力；在林产品加工方面，拥有以阜南沪千、大亚、太和东盾等为龙头的林木加工企业，年人造板生产能力达138万平方米。
目前，全市农产品加工业正朝集群化方向发展，颍上稻米加工、颍东食品加工、阜南柳编加工、界首棉花和肉类加工、太和面粉和中药材加工等10大加工集群，各具特色，初具规模。太和县工业园被评为“全国农产品加工示范基地”，颍东食品工业园晋级为国家级农业产业化示范区，颍上县农产品加工园区、界首市农产品加工园区被评为省级农业产业化示范园。
既要顶天立地，又要铺天盖地
“农业比较效益低，主要原因之一就是加工转化率低。因此，培育加工主体、提升加工能力是我们发展现代农业的重要方面。”市农委副主任朱振华告诉记者，农产品加工业符合阜阳的发展实际，也适宜于千家万户农民创业。
“颍西一家生产草莓的合作社，把草莓清洗、包装后，一盒四斤的草莓最高能卖160元，效益高出好几倍。这给了我们很大启示——只要不再只卖原字号农产品，哪怕是经过简单的清洗、初始加工等，也可以产生较大的经济效益。”朱振华分析。
据了解，目前全市已拥有521家规模以上农产品加工企业，在规模企业之外，大量的小加工企业、家庭作坊分布全市各地。今年，有关部门开始在全市摸排统计年产值在30万元以上的农产品加工企业，以进行规范扶持，“尽管现在具体的数字还没有汇总统计出来，但可以肯定的是，这是一个庞大的群体。”市农委有关同志表示，这些企业正是阜阳农产品加工业发展的潜力所在。
发展“农”字号工业已成为很多乡镇推进发展的优势所在。如临泉县姜寨镇作为传统农业大镇，农业资源丰富、农业人口多，农产品加工业一直是个短板。近年来，镇党委政府确定了“农字号工业强镇、实施农工贸协调发展”的新思路。目前，全镇拥有农产品加工企业50多家，不少产品成为韩国、日本等国外市场的紧俏货。
“农产品加工企业，既要顶天立地，又要铺天盖地。”朱振华表示，我市已确定今年为农产品加工提升年，下一步将着力采取有效措施，做大做强骨干农产品加工企业，规范扶持发展中小企业，促进全市农产品加工业加快发展。