小暑养生进补食谱（3）

药粥类

荷叶茅根粥

原料：鲜荷叶1 个，白茅根30g，粳米一小撮，白糖适量。

制作：先将白茅根洗净，加水1000mL 煎煮30分钟，去渣取汁，用汁煮粥米至烂熟，放入洗净的鲜荷叶，略煮即成，食时放少许白糖调味。

功效：清热利湿，对痱子有效。

百合花生粥

原料：百合15g，花生米15g，糯米30g。

制作：花生米加水煮20 分钟，入糯米煮粥，煮沸后，入百合，再煮2~3 分钟即可。

功效：补肺养阴，健脾宁嗽。

生芦根粥

原料：鲜芦根100g（洗净），竹茹15g，粳米60g，生姜1 片。

制作：鲜芦根切断，与竹茹加水共煎，去渣，入粳米60g 煮粥，将熟时入生姜，略滚即可。

功效：清热除烦，生津止呕。

使用注意：胃寒呕吐，肺寒咳嗽者禁用。

绿豆粥

原料：绿豆25g，大米100g。

制作：绿豆洗净，用温水浸泡约2 小时，锅中加入适量水，放入绿豆，上火煮至烂熟，再放入大米，继续熬至豆烂粥稠即可。

特点：绿豆具有清热解毒，解暑止渴，消肿，降脂的功效，夏日可经常服食此粥，可用于解暑热烦渴，肢困乏力。

鹌鹑煲粥

原料：鹌鹑1 只，大米150g，精盐适量。

制作：鹌鹑去毛及内脏，洗净切块；大米淘洗净。锅中加入适量清水，上火烧开，投入鹌鹑块，焯去血沫，捞出沥干，砂锅中加入适量水，放入鹌鹑块，上火煮至快熟时，加入大米同熬，加精盐调味，待煮熟成粥即可。

特点：此粥可用于疰夏，大便溏薄，食欲不振，神疲乏力等症的辅助食疗。

麦冬竹叶粥

原料：粳米100g，麦冬30g，竹叶15g，甘草10g，去核红枣6 个。

制作：将麦冬、甘草、竹叶洗净，用水煎熬取汁备用；粳米、红枣洗净。将粳米、红枣放入锅中，倒入麦冬甘草竹味汁，小火煮熟成粥即可。

特点：此粥具有清热解暑，益气健胃等功效，适合暑热口渴，气短乏力，不思饮食者食用。