第五章 果蔬产品的流通加工

植物学分类法是依照植物的自然进化系统，按科、属、种和变种对蔬菜进行分类。 

食用器官分类法是依据蔬菜的食用器官类型，将蔬菜按根、茎、叶、花、果进行分类。

农业生物学分类法是从农业生产的要求出发，将生物学特性和栽培技术基本相似的蔬菜归为一类，比较适合农业生产。（请下载附件）