清流溪鱼

清流溪鱼，福建省清流县特产，中国地理标志产品。清流县位于，这里山闽西北青水秀，溪流交错，是鱼类养殖的优良环境，水产资源十分丰富，各种鱼虾种类繁多，统称为“清流溪鱼”。溪河中生存的鱼类有草鱼、鲤鱼、白刀、鲶鱼等达60余种，尤其盛产鳜鱼、河鲶等名贵鱼类，所产鱼肉质鲜美，鱼味清香，深受欢迎。

根据《地理标志产品保护规定》，国家质检总局组织了对清流溪鱼地理标志产品保护申请的审查。经审查合格，批准自2009年5月26日起对清流溪鱼实施地理标志产品保护。

保护范围

清流溪鱼地理标志产品保护范围为福建省清流县所辖行政区域。

专用标志使用

清流溪鱼地理标志产品保护范围内的生产者，可向福建省清流县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经福建省质量技术监督局审核，由国家质检总局公告批准。清流溪鱼的法定检测机构由福建省质量技术监督局负责指定。

一品种

1、草鱼（Ctenopharyngodon idellus）：属鲤科、雅罗鱼亚科、草鱼属。

2、鳙鱼（Aristichthys mobilis）：属鲤科，鲢亚科，鳙属。当地俗称：大头鲢、花鲢。

3、翘嘴红鲌（Culter alburnus）：属鲤科，鲌亚科，鲌属。当地俗称：九龙白刀、翘嘴。

4、鳜鱼（Siniperca spp）：属鮨科，鳜亚科，鳜属。当地俗称：桂花鱼、贵鱼。

二环境条件

1、水源：采用保护区范围内的清流溪河水、温泉水、冷泉水。

2、水质要求：符合国家养殖用水标准。水温5℃至32℃，水溶氧量5mg/L以上，透明度大于30cm。养殖采用微流水。

三生产方式

1、翘嘴红鲌、鳜鱼采用自然生长方式。

2、草鱼、鳙鱼采用人工养殖方式。