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枣树高接换头可以充分发挥和利用原来的树体根系大、吸收养分多、生长旺盛的优势，使新嫁接的优良品种加速生长，以达到早产、丰产的目的。嫁接后的管理必须做到以下几点：
一、嫁接灌溉
嫁接前3～5天砧木要浇1次水，嫁接后再浇1次水，以提高砧木的含水量，增强嫁接的愈合能力。
二、除萌去蘖
嫁接成活后，砧木上会长出许多萌蘖，为保证嫁接成活后新梢迅速生长，应及时除去萌蘖，集中营养。高接换头的砧木大，嫁接后树体上大部分的隐芽都能萌发，如果不及时除去萌蘖，砧木萌蘖生长快，接穗生长缓慢，会逐步死亡。萌蘖去除工作要进行3～4次。
三、解除捆绑
枣树高接换头捆绑用的塑料条，具有保持湿度、弹性好、绑得紧的特点，但长时间捆绑会影响接穗和砧木的生长。一般当新梢生长到50厘米以上时，接穗明显加粗，应及时去除塑料条。
四、固定接穗
嫁接成活后，由于砧木根系发达，接穗的新梢生长较快，但结合处一般不牢固，容易被大风吹折或人为操作损坏，当新梢生长到30厘米以上时，在砧木旁插杆以固定接穗。捆绑时不要太紧或太松，太紧会勒伤枝条，太松则起不到固定作用。
五、新梢摘心
为了控制过高生长，当嫁接成活后，接穗新梢生长到50厘米时要摘心，摘心工作进行3～4次。第1次摘心后，竞争枝还会继续伸展，需要再摘心，通过连续摘心，可以促进小枝形成。
六、肥水管理
枣树嫁接后，及时施肥灌水和松土除草，提高地温，减少营养损耗，促进嫁接苗快速生长。一般嫁接后7～10天浇1次水，结合浇水每667平方米地施10～12千克尿素或优质腐熟有机肥600～800千克。以后每隔20天浇1次水。9月中旬停止浇水。