复活节巧克力蛋

材料

50g黄油

40g砂糖

55g蛋液

10g可可粉

50g黑巧克力

配料

适量彩糖

适量巧克力酱

制作步骤

1．准备4个鸡蛋，用水果刀刀尖轻巧蛋壳顶部，倒出蛋液冲洗干净

2．锅里烧开水后，加2勺盐，放入鸡蛋煮一分钟后关火泡10分钟，（1为了驱走里面的空气2为了消毒，）

3．黄油温室融化，加入砂糖，低速打发均匀，

4．再逐渐加入蛋液，继续用电动器打发到蛋液黄油变白和膨胀

5．筛入低粉和可可粉拌匀

6．拌好的面糊，装入裱花袋，把面糊往蛋壳挤，挤2/3的面糊即可，烤箱预热后，放入中层上下火170度，20分钟

7．烤好的蛋糕

8．烤好的蛋糕

9．冷藏1个小时后取出，用水果刀轻巧蛋壳，然后剥掉蛋壳，就完成了巧克力蛋壳

小贴士

1、做鸡蛋糕灌入蛋糕糊不要满，面糊挤2/3满就好，太满在烤过程中会涨出来

2、蛋壳制作，开始倒入巧克力糊可能会没粘住蛋壳，感觉还是白蛋壳，这个不用担心，再重复灌入巧克力糊，把多余的倒出就好

3、蛋壳装入蛋糕糊放烤箱是不会爆裂的，温度选择在170左右