石栗的鉴别方法

鉴别方法

性状鉴别

叶卵形至阔披针形或近圆形，长10-20cm，宽5-17cm，表面棕色，两面均被锈色星状短柔毛，有时脱落；叶片不分裂或3-5浅裂，叶柄长6-12cm，先端有2枚小腺体。

化学成份

壳占种子全重的68%，含7.9%-9.8%，粗蛋白1.7%-2.2%，灰分4.0%-7.7%。种仁占种子全重的32%，含油54.77%（棕榈酸8.17%，硬脂酸3.38%，油酸39.52%，亚麻酸38.29%，甘油8.68%，不皂化物0.96%）。去油的残渣含蛋白质45.15%，糖31.47%，谷氨酸7.05%。