36种美味米饭的做法

     米饭是咱们中国人最重要的主食之一，不过说到米饭的做法，在宁波生活的你能想到多少种呀，？每天都是一成不变的焖米饭，是不是也觉得有些厌烦了呢？下面宁波美食网和你一起学习36种米饭吃法新做法，看着就让人流口水呀！

       一、辣白菜炒饭 　

　　1.辣白菜切碎，豆芽洗净控干。　

　　2.锅里热油，葱姜炝锅。放入辣白菜和豆芽翻炒几下。 

　　3.倒入打散的冷饭，翻炒均匀即可。根据辣白菜的咸度适当放盐。

　　二、水果饭 

　　材料：大米糯米1：1，菠萝两片，猕猴桃一片，大红枣，葡萄干，枸杞子，莲子。 

　　做法： 

　　葡萄干，枸杞子，红枣，莲子，分别浸泡稍软。 

　　大米糯米加水蒸成干饭。加少许白砂糖拌匀，晾凉。 

　　菠萝横切1cm左右的片，浸盐水。猕猴桃切片，用心形饼干模刻出心形。菠萝片中间刻心形，套住心形猕猴桃。铺在碗底，周围别上切好的红枣丝。 

　　铺一层大米，摆一片菠萝，周围交替摆上一圈葡萄干，枸杞子，莲子。上面再铺一层大米。压实。上锅蒸10分钟即可（或者，可以用任何你喜欢的水果，摆成任何你喜欢的形状）

　　三、清香炒饭 

　　原料：鸡蛋、胡萝卜、莴笋、甜玉米粒、火腿、葱花、剩米饭。 

　　调料：油、盐。 

　　做法：

　　1.胡萝卜、莴笋去皮切丁；火腿切丁；甜玉米粒沥干水分； 

　　2.鸡蛋打散，加入几滴水和料酒搅匀，入油锅中炒散后盛出； 

　　3.锅入油，下入葱花和胡萝卜，炒至胡萝卜变色； 

　　4.下入莴笋和火腿丁炒匀； 

　　5.倒入米饭和玉米粒，将米饭炒散，干的话可淋入少许水。最后加盐调味。

　　四、台湾油饭 

　　原料：长糯米、肉丝、小白菜、香菇、红葱头、老姜末、广式腊肠、胡萝卜、虾皮、生抽、盐、香油。 

　　做法：

　　1.长糯米加水浸泡过夜倒出多余的水份，肉丝加适量生抽、糖、料酒腌制20-30分钟，小白菜洗净切成碎片；

　　2.香菇（清水泡发，泡过的水留用）、红葱头、姜末、广式腊肠、胡萝卜切片或切丝；

　　3.锅里加入适量的油，放入香菇、红葱头、姜末、广式腊肠、虾皮小火炒香，倒入肉丝翻炒均匀；

　　4.倒入长糯米，翻炒均匀，最上面铺上胡萝卜片，均匀的浇上泡过香菇的水，盖上盖子，冒气以后，小火继续焖煮20-30分钟，关火焖10分钟左右； 

　　5.打开锅盖，浇入适量的生抽，撒小白菜碎拌匀，再盖上锅盖焖一小会儿，滴上适量香油即可食用。

　　五、红薯杂粮饭 

　　原料：杂粮米、红薯、玉米油。 

　　做法： 

　　1.杂粮米加入适量的水，浸泡过夜；浸泡好的杂粮米捞起，沥干水分；红薯去皮切成小丁；

　　2.将杂粮米和红薯丁放入电饭煲，水量比平时蒸饭多加一点水，再加少许玉米油蒸熟即可。煮饭的时候加一点玉米油、或者几滴米酒、几滴白醋、一小半绿茶水都可以让煮好的米饭，香滑软糯，粒粒分明，而且绝对不会粘锅。