唱片面包

唱片面包

原料：1，高粉250克，鸡蛋150克，奶粉10克，白糖55克，盐3克，酵母3克，黄油40克

2，裹入片状黄油：约180克

做法：

1，后油法揉至出膜后，装入保鲜袋中放冰箱冷冻30分钟，

2，取出冷冻好的面团擀成长方形，约片状黄油的2倍大将黄油放在面片中间，将面团左右分别包住黄油，用手按压出空气后将接口封紧

3，将面团再擀成长方形进行一次三折后，装入保鲜袋冷冻30分钟，共重复三次6-8步骤

4，最后一次三折后擀成厚约1cm的长条后卷成圆柱形，冷冻30分钟

5，取出切片，每片约2cm厚，放模具发酵至约9分满后加盖，烤箱180度预热，中层约20分钟即可