不加水的浓香番茄牛肉汤做法

　　不加水番茄牛肉汤材料：牛肉600g、番茄1200g、大蒜4个、糖少许、盐少许

　　不加水番茄牛肉汤的做法

　　1、锅里倒入足量的水，大火烧开后放进洗净的番茄，烫煮半分钟后立即捞出。

　　2、烫过的番茄去皮后切成块状备用。

　　3、牛肉切成1cm厚的小块状。

　　4、再放进已烧开的水里，煮至变白后立即捞出备用。

　　5、炒锅烧热后加入适量油，再加入切成片的蒜，爆香后倒入番茄翻炒1分钟。

　　6、再加入牛肉、适量盐和小半勺砂糖（或3-4颗冰糖）。

　　7、大火加热至番茄出水（约5分钟左右）。

　　8、再把番茄牛肉整锅倒入高压锅里，加热60分钟即可。

　　不加水番茄牛肉汤做法小提示：

　　1、炖好的番茄牛肉即可直接食用，或用于拌面条或做为火锅的锅底。

　　2、牛肉建议选择牛腱子肉，或稍瘦的牛腩等。

　　3、使用电高压锅加热过程中不必再额外加水。如果使用的是普通的砂锅或传统高压锅，可酌量添加清水，避免炖干锅。