大雪节气滋补美食推荐

　　中医认为，大雪是“进补”的最佳时节，但不可太过或乱补，否则会影响健康。此节气最好进行温补为宜。朋友们不仅要坚持冬季养肾、护心的养生总原则，还要注意以人体调养、祛寒育肾为目的。下面，我们就为您推荐几款能帮助您抵御寒冷，强身健体的冬季养生佳肴。

　　一：进补第一汤——紫灵芝鸡汤

　　原料：草原鸡一只，紫灵芝片30克，黄花菜20克，金针菇100克，枸杞10克

　　调料：葱段、姜片、桂皮、大料、草果、料酒、盐、香菜末各适量

　　做法：

　　1. 紫灵芝取出备用。

　　2. 黄花菜用清水泡发。

　　3. 金针菇洗净备用。

　　4. 草原鸡斩块洗净，凉水下锅。

　　5. 大火烧开后撇去浮沫。

　　6. 捞出鸡块放进电炖紫砂锅。

　　7. 加入葱段、姜片、桂皮、大料、草果、料酒等调料。

　　8. 填入适量清汤。

　　9. 选择节能档慢炖。

　　10. 几小时以后加入黄花菜、金针菇、紫灵芝，继续煲。

　　11. 出锅前15分钟加入枸杞。

　　12. 最后加盐、撒香菜末出锅。

　　美食心得：

　　1. 煲汤用土鸡、草原鸡等比较好，那种肉食鸡不适宜煲汤，太油腻。

　　2. 其他食材可以随意搭配，我是家里有什么就放什么了。

　　3. 枸杞不要放太早，临出锅前15分钟左右放，这样能最大限度保持营养。

　　4. 盐最后放。

　　紫灵芝的营养功效：

　　紫灵芝又名中国灵芝，仙草，性味平温、无毒微苦、无任何副作用。《本草纲目》记载，紫灵芝为上上品，有扶正固本之作用，治疗范围广，对人体有益无害，小儿成人均可服用。

　　1. 调养糖尿病

　　紫灵芝不仅有直接降血糖作用，而且与原用的降血糖药物合用可以增加疗效，预防或减轻并发症。

　　2. 调养高血压

　　紫灵芝用于治疗高血压病，能降低血压及减轻临床症状，降压有效率达70%以上，有的病人可减少甚至停用其他降血压药。

　　3. 调养冠心病

　　紫灵芝可有效扩张冠状动脉，增加冠脉血流量，改善心肌微循环，增强心肌氧和能量的供给，因此，对心肌缺血具有保护作用，可广泛用于冠心病、心绞痛等的治疗和预防。

　　4. 抗神经衰弱、失眠

　　紫灵芝对于中枢神经系统有较强的调节作用，具有镇静安神的功效，对于神经衰弱和失眠患者是必备佳品，国家药典中，紫灵芝就是有效的安眠宁神之药。

　　5. 抗衰老作用

　　紫灵芝所含的多糖、多肽等有着明显的延缓衰老功效。

　　除了可用于煮汤，紫灵芝还有好多种吃法，比如煮水喝，每次取紫灵芝片15-30克，加入不锈钢锅内（不可用铝锅或铁锅煮），加水像煎中药一样地熬水服（水烧开后煮15分钟左右即可），一般煎服2-3次；也可以连续水煎3次，装入温水瓶慢慢喝，每天喝多少都无限制。