首乌的食用食谱做法大全

　　首乌甘草粥

　　配方：首乌10克、甘草6克、粳米60克、冰糖15克、水适量。

　　制作：

　　1、将首乌用黑豆煮熟，切薄片；甘草洗净，润透，切片；冰糖打碎成屑。

　　2、将甘草、首乌、粳米同放瓦锅内，加人水，置武火上烧沸，再用文火煮35分钟，加入冰糖屑即成。

　　食法：每日1次。

　　功效：补肝肾，止咳嗽。适用于肝肾虚损，阵咳，流鼻涕等症。 　　

　　首乌粥

　　做法：将首乌洗净晒干，研为细粉，每次用20--30克，选上好粳米50克，红枣2枚，白糖适量，加水500毫升，放入沙锅内，先煮成稀粥，然后和入首乌粉，轻轻搅匀，用文火烧至数滚，见粥汤稠粘停火、盖紧焖5分钟即可。每天早晚餐温热顿服。

　　功效：具有补肝肾，益精血，健脾胃，乌须发的效用。 　　 

　　首乌甘菊散

　　组成：首乌、蔓荆子、石菖蒲、荆芥穗、甘菊花、枸杞子、威灵仙、苦参各等分。

　　制法：上为细末。

　　用法：每服3钱，蜜茶送下，不拘时候。

　　主治：大风，眼断白仁，鼻梁崩塌，皮肤疮疥，手足破裂，睡卧不稳，步履艰辛，筋骨疼痛，四肢少力；及紫白癜风。

　　来源：《杏苑》卷八。 　　 

　　首乌山鸡

　　材料：山鸡二只、炙首乌10克、青椒100克、冬笋15克、酱油10克、料酒20毫升、味精1克、精盐2克、豆粉20克、鸡蛋1个、菜油1000克(实际消耗60克)。

　　制法：首乌用清水洗净、放入铝锅内煮二次，共收药液20毫升。山鸡去净毛，剖腹去内脏，洗净去骨，切成丁。冬笋，青椒切成丁。鸡蛋去黄留清。蛋清加入豆粉，调成蛋清豆粉，用一半入少许精盐将山鸡丁浆好，另一半同料酒、酱油、味精、首乌汁兑成液汁待用。净锅置火上，注入菜油，烧至六成热时下鸡丁过油滑熟，随即捞入勺内待用。锅留底油，加入鸡丁、冬笋、青椒、倒入液汁勾芡，起锅装盘即成。

　　用法：佐餐食用。

　　功效：补肝肾、乌须发，悦颜色，延寿命之效。

　　提示：本药膳特别适宜于舞蹈演员，运动员等活动剧烈的人服用。

　　 乌麻仁汤 

　　组成：生首乌、火麻仁各15克、生当归、生赤芍各9克。

　　制作：水煎2次，取药汁150毫升。

　　用法：每日1剂，早、晚温热服。

　　功效：补血润肠通便。适用于血虚肠燥便秘