首乌的食用食谱做法大全（2）

　　首乌煮鸡蛋

　　材料：首乌100克、鸡蛋2个、葱、生姜、食盐、料酒、味精、猪油各适量。

　　制作：将首乌洗净，切成长3.3厘米、宽1.6厘米的块；把鸡蛋、首乌放入铝锅内，加水适量，再放入葱、生姜、食盐、料酒等调料将铝锅置武火上烧沸，文火熬至蛋熟，将收取出用清水泡一下，将蛋壳剥去，再放入铝锅内煮2分钟。

　　用法：食用时，加味精少许，吃蛋喝汤，每日1次

　　功效：补肝肾，益精血，抗早衰。适用于血虚体弱、头晕眼花、须发早白、未老先衰、遗精、脱发以及血虚便秘等症。最适于虚不受补的患者。 

　　安神首乌粥

　　材料：首乌3钱、酸枣仁2钱、丹参1钱、红枣10颗、虾米5克、香菇4朵、米1杯、芹菜末少许。

　　1、首乌，酸枣仁，丹参加水250ml，煎煮20分钟后去渣备用。

　　2、虾米、香菇用些许油炒香。

　　3、将1000ml的水加入药汁中，再和虾米、香菇、红枣、米等煮成粥。

　　4、加点盐调味，吃前洒些芹菜末会更可口。

　　功效：补益肝肾、宁心安神，最适合中老年肥胖者。 　　 

　　首乌乌鸡汤

　　功效：女性滋补的美容补血养颜汤，首乌味甘，温，无毒，养血滋阴；润肠通便；截疟；祛风；解毒。主治血虚头昏目眩；心悸；失眠；肝肾阴虚之腰膝酸软；须发早白；耳鸣；遗精；肠燥便秘；久疟体虚；风疹瘙痒；疮痈；瘰疬；痔疮。

　　材料：首乌30克、乌鸡1只(约1000克)、盐、姜片、料酒。

　　做法：

　　1、将首乌研成细末备用。

　　2、将乌鸡宰杀后去毛及内脏，洗净；用布包首乌粉，放入鸡腹内，入瓦锅内，加水适量，煨熟。

　　3、待鸡熟以后，从鸡肚内取出首乌袋，加盐、姜片、料酒调味即可。 　　 

　　女贞子首乌汤

　　配方：女贞子12克、炒黑豆20克、旱莲草15克、首乌25克、熟地黄、炙甘草各5克、当归、白芍各6克、细辛2克、山萸肉10克、黑芝麻30克、羊头1个、羊肉500克、羊骨1000克、姜、葱各10克、料酒15毫升、盐、味精各5克。

　　做法：

　　1、以上药物用纱布袋装好扎紧口。羊肉洗净，切4厘米见方的块，羊头、羊骨打破；黑豆炒熟，黑芝麻炒香，姜切片，葱切段。

　　2、羊肉、羊骨、羊头、药包、豆豆、黑芝麻、姜、葱、料酒同放炖锅内，加水适量，置武火上烧沸，再用文火炖煮50分钟，加入盐，味精即成。

　　食法：每日1次，每次吃羊肉、黑豆、黑芝麻、首乌150克，喝汤，既可佐餐食用，又可单食。

　　功效：补肝肾，益气血，乌须发。对白发症食用尤佳。