冬至养生要吃6大食物

“阴极之至，阳气始生，日南至，日短之至，日影长之至，故曰冬至。”冬至又叫做冬节、长至节等，是二十四节气中的一个。在北方冬至有吃饺子、南方有吃汤圆的习俗。中医认为，大雪时节、积雪冰封、阳气潜伏，是人体进补的大好时节。下面我们就介绍下适合在冬至节气食用的六大食物，可以起到强身健体和暖身御寒的作用。

饺子

“冬至吃饺子不冻耳朵。”这种说法来源于医圣张仲景，他看到严寒中百姓耳朵被冻坏，故用面包了驱寒药材，煮熟做成“娇耳汤”治好了百姓的耳朵。现在冬至吃饺子不再是为了治冻耳朵，不过其菜、面、肉的合理搭配使饺子成为了一种营养全面且易消化吸收美食。冬至吃饺子可以用羊肉、大葱、白菜、韭菜、萝卜等做馅，这些菜均偏温热性，对人体能起到一定温阳作用。

馄饨

老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法。《燕京岁时记》云:“夫馄饨之形有如鸡卵，颇似天地混沌之象，故于冬至日食之。”除了形态相似，“馄饨”也和“混沌”谐音。冬食馄饨，有利于寒冷季节热能储蓄。

汤圆

冬至吃汤圆在江南较为盛行。做汤圆常用的材料比如芝麻、糯米、红豆等亦是温热性味，有较好的健脾作用。脾胃和健，饮食营养才会被身体吸收利用，提高机体的抗寒防病能力，最适合在冬季食用。

八宝粥

热腾腾的八宝粥很适合在冬天饮食温热软的要求。中医认为食粥可起到健脾温胃，且有一定滋阴作用，正好对抗冬季干燥的特性。为发挥御寒作用，我们在煮粥的食材上可以选用偏温热或是平和健脾胃的食物，如薏米、核桃、花生、鸡肉、大枣、羊肉、糯米、桂圆、山药、银耳等。我们不妨发挥创造力，将这些食材搭配成美味的粥，例如：羊肉粥、糯米红枣粥、鸡肉粥、小米山药粥、银耳红枣大米粥等。

羊肉

北方有很多地方有冬至吃狗肉及羊肉的习俗，中医认为，羊肉、狗肉都有壮阳补体的功效。事实上，在江南地区，苏州人从冬至这天起也开始进补，所吃的正是驰名中外的吴中藏书羊肉。中医认为，羊肉味甘性温，有补肾壮阳的作用，历来作为补阳佳品，是冬至进补的重要食物之一。羊肉的热量高于牛肉，铁的含量又是猪肉的6倍，对造血有显著功效，寒冬常吃羊肉可补血助阳，益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。但羊肉属大热之品，凡有发热、口舌生疮、牙痛、吐黄痰等上火症状者都不宜食用。患有肝病、高血压、急性肠炎或是其他感染性疾病，以及发热期间都不宜食用。

萝卜

在民间有言:“冬至萝卜夏至姜，适时进食无病痛。”又说:“冬季萝卜赛过小人参。”所以冬至吃萝卜最滋补，在冬至夜，正适合炖上一锅热乎乎的萝卜排骨汤，补充营养，滋补身体，又能增强抗寒能力。