多吃哪些食物能够降低中风风险

一个国际研究小组16日公布的分析结果显示，多吃绿叶菜、坚果、豆类等富含矿物质镁的食品，可能会降低中风风险。

研究人员分析了过去14年中7项研究的数据，研究对象包括来自美国、欧洲和亚洲的约25万人。在平均为11.5年的跟踪期内，大约6500名研究对象中风。分析结果显示，排除其他因素后，研究对象每天饮食中的镁含量每提高100毫克，其罹患最常见的缺血性中风的风险降低约9%。

在这项研究中，美国研究对象的平均镁摄入量为242毫克。美国卫生部门目前的建议是，31岁以上男性和女性每日分别摄入420毫克和320毫克镁。

领导研究的瑞典卡罗琳医学院教授苏珊娜·拉尔森说，这项研究表明，“饮食中的镁摄入量与中风风险呈负相关性”。不过，由于研究集中于饮食中的镁，中风风险的降低也可能与饮食中的其他因素有关，研究人员并未建议人们每日服用镁补充剂。