豆豉茄子炒豆角

豆豉茄子炒豆角的主料：豇豆1把、茄子(紫皮，长)3个

调料：食盐4克、蒜4瓣、植物油适量、辣椒(红，尖，干)1把、豆豉1勺、胡椒粉少许

豆豉茄子炒豆角的做法：

1.准备好所有原料，将切成细条的茄子加盖放入微波炉中高火转两分钟

2.将豆角放入加了点盐和几滴油中的开水焯烫，水再次开后将豆角捞出沥干

3.锅中放入红辣椒， 大蒜瓣， 豆豉和适量的油，小火慢慢煸炒出香味后加入准备好的茄子和豆角

4.一起翻炒均匀后加入盐和胡椒粉调味，翻炒均匀后盛入碗