腊八粥的讲究，你知道吗？

   民以食为天，说的就是这个理儿。

   24节气中最后一个节气“大寒”已经到来，吃货们盼望的“腊八”，妥妥的，就在“大寒”节气里。

   且不论晴晴雨雨，也不管冷冷暖暖，大冬天的，一碗热腾腾的腊八粥，就能让生活温暖起来。

   不过，腊八粥的讲究，你知道吗？

   关于腊八节

   腊月里，有一个很重要的日子，就是十二月初八，腊八。

   从先秦起，腊八节就是用来祭祀祖先和神灵、祈求丰收和吉祥的一个节日。

   据说，佛教创始人释迦牟尼的成道之日也在十二月初八，腊八也是佛教徒的节日，称为“佛成道节”。

   当然了，它还有一些别的名字，如“腊日祭”、“腊八祭”、“王侯腊”。

   这是因为，古代欢庆丰收、感谢祖先和神灵(包括门神、户神、宅神、灶神、井神)的祭祀仪式众多，在腊月里，很多地方有击鼓驱疫之俗。

   先秦的腊日，在冬至后的第三个戌日，南北朝开始，才固定在腊月初八。

   “腊”的含义有三。

   一曰“腊者，接也”，寓有新旧交替的意思(《隋书·礼仪志》记载)。

   二曰“腊者同猎”，指田猎获取禽兽好祭祖祭神，“腊”从“肉”旁，就是用肉“冬祭”。

   三曰“腊者，逐疫迎春”。

   腊八粥的传说

   老百姓没有那么多文绉绉的讲究，民间习惯了每到腊八这一天，为了祭祀腊神，要准备一顿别具风味的粥。

   这种粥是用五谷杂粮掺入花生、栗子、红枣、核桃仁、杏仁等原料，用微火煮熟炖烂，再添加红糖，做成八色香粥，称之为“腊八粥”。

   粥煮成之后，先盛上几碗，放置于庭院天井、碾磨盘上、牛马羊猪圈的门上，以表示同庆丰收、迎吉祥之意。

   当然了，每一种食物，都会有一个传说故事，搭配腊八粥的，是岳飞。

   据说，当年岳飞被十二道金牌召回，急急班师，一路粮食不济，百姓闻讯，户户送去粥饭，岳军合混而食，道谢而去，这天刚好是腊月初八。

   后岳飞被害，百姓为表怀念之情，每年腊月初八烧起“百家饭”。