麻酱腰片

麻酱腰片的主料辅料

猪腰....500 克芝麻酱....50 克盐......5 克白糖.....5 克

味精.....1 克麻油.....15 克

鸡汤.....70 克

烹制方法

1.芝麻酱用冷鸡汤调散，加入盐、味精、白糖、麻油、调和成麻酱汁待

用。

2.腰子剥去薄膜，平片一剖两瓣，片去腰臊，斜片成薄片，下沸水锅内

永熟后捞出，沥干水分。

3.将兑好的汁浇在腰片上，装盘即可。