奶茶：无奶也无茶食品添加剂怎敢入口

奶茶店、果汁店，无论走到哪里，类似这种的饮品店铺随处可见，这些年轻人，特别是学生青睐有加，香甜纯正的大众饮品竟然全是食品添加剂勾兑而成。

海口街头街头的奶茶店，各种口味应有尽有，价格各异。一杯哈密瓜味、一杯蜂蜜味奶茶。店员从盒子里舀出2勺粉，加了些“珍珠”，兑上些水，一杯奶茶完成。自始至终，没有看到一滴奶、一滴蜂蜜或一块哈密瓜。

海口板桥路一家奶茶店的店主说，奶茶的主要原料是奶精。“

　经常光顾奶茶店的学生并不知道真相，他们说：“这样的奶茶每天至少会喝一杯，喝着有奶味，应该有奶吧。”

　　“一包2斤的奶精价格17-28元，可以兑20斤水，就是20杯奶茶，加上红茶粉，一杯奶茶的成本大概是1-1.2元。”该导购员介绍，果粉则是用来调制不同口味的奶茶，也有人用来调果汁，但口感不好。记者看到，果粉成分为白砂糖、柠檬酸、食用香精、食品添加剂等，和水果没一点关系。“榨一杯苹果汁要3-4个苹果，用浓缩果汁只需35-40毫升，而2.1升才30元。”该导购员说。

　　业内人士告诉记者，目前，奶茶已成为暴利行业，勾兑奶茶是公开的秘密。以海口骑楼小吃街某奶茶店为例，不足10平米的铺面每月租金8000元，净利润1万-3万元。

　　记者在产品包装上看到，奶精实质上为植脂末（粉末油脂），配料为葡萄糖浆、氢化植物油、牛奶蛋白、食品添加剂及乳化剂和抗结剂等。这些成分对人体是否有影响呢？

　　国家高级营养师、海口市营养学会常务副理事长杨红卫表示，奶精最主要的原料是氢化植物油，对身体危害很大。植物油在由液体氢化之后变成饱和的过程中可能会产生反式脂肪酸。而反式脂肪酸会大大增加心血管疾病风险，还会导致糖尿病、老年痴呆、生育困难、影响儿童生长发育等问题。

　　多年来，对于食品添加剂的争论从未停止过，不仅是小摊小贩，许多知名食品企业也难幸免。但是对于这种默认的泛滥成灾的街头饮品一元成本的奶茶堪称暴利行业，这个公开的秘密，特别需要相关部门进行有效的监管。同时占消费人群大多数的年轻人和学生也要考虑到健康问题尽量少吃或者不吃。