掌上明珠

掌上明珠的健康功效：

鹌鹑蛋：益气、补血、润肤

食材用料：

去骨鸭掌6个

大虾仁8个

鹌鹑蛋6个 相克食物

鸡腿肉1小块

玉米油1茶匙

料酒1茶匙 1大匙

太白粉2茶匙

盐适量

鸡汤1/2杯

淀粉水适量

菜谱做法：

11.虾仁和鸡腿肉切碎，放少许盐剁至起胶

22.把虾泥放入碗里，放入1茶匙料酒，油和太白粉顺时针搅拌上劲

33.鸭掌洗干净。

44.锅放水烧开，放入1大匙料酒和盐，把鸭掌汆烫10分钟

5.鹌鹑蛋煮熟，剥壳备用

6.鸭掌上撒少许太白粉

7.镶上虾肉泥，中间按上鹌鹑蛋

8.水烧开，把做好的鸭掌放入

9.大火蒸10分钟

10.小锅放入鸡汤烧开，倒入淀粉水勾成芡汁

11.把芡汁淋在掌上即可。鸭掌爽脆，虾肉滑嫩，鲜香可口