小面筋，大产业，玉峰千亿面制休闲食品

9月15日讯，今天，中国粮油学会在长沙召开2014秋季粮油产销企业订货会暨食品品牌发展论坛，来自全国的10多位专家和100多位企业家，畅谈如何打造强势的食品品牌。

据统计，全国面制休闲食品产业年产值已经突破1000亿元，其中湖南占到1/3以上。湖南玉峰食品公司将小食品做成了大产业。玉峰食品是目前我省规模最大的面制休闲食品生产企业，产品畅销全国100多个城市。然而，由于该行业大部分企业仍是“廉价采购、低价营 销”，导致面制休闲食品毫无品牌可言。作为行业领军企业，玉峰食品将重点放到产品研发升级、标准管控、先进生产线引进等方面，确保所有添加剂在安全健康方面严于地方标准的同时逐步天然化，推出安全、健康、高品质的面制休闲食品。

要解决食品安全问题，建设百年品牌，不光需要龙头企业带动。玉峰食品公司董事长张玉东认为，整个行业要抱团前行，共同扭转低价低质经营模式，共同打造高品质产品，才能重塑消费者信心，推动行业健康有序发展。

“在企业看来，要卖好，靠质量;而对于消费者来说，卖得好，肯定质量好。”在凉茶产品卖得最热火的时候，全国有1000多个品牌，但现在真正形成知名品牌的也就两三个。品牌战 略研究专家韦鉴峰认为，当前企业竞争的新规则是，质量是企业经营的基本要素，是参与竞争的基本门槛，在此基础上，企业还要实现差异化发展，才能让自身产品成为消费者的第一选择。