2015年我国烘焙行业政策及环境分析

公司所处行业受到国家行政体制监管和行业自律相结合的管理，国家发改委与工信部负责制定行业发展规划，国家质检总局及下属各局负责工业产品生产许可证的发放和食品质量安全的监督管理，国家工商总局及下属各局负责食品流通环节的监督管理，中国食品工业协会和中国焙烤食品糖制品工业协会为烘焙行业的自律组织。

站得高才能看得远，烘焙行业的从业者不仅可以通过CBBE全面的了解行业企业的现状，还可以通过CBBE的各项同期活动全面的了解行业的最新政策、发展趋势、技术前沿等指标性的信息，对参展与参观的行业人士来说，指导意义同样重大。

同期活动高端前瞻，行业趋势抢先掌握，据烘焙行业分析及政策研究报告分析，为了规范引导中国烘焙市场，正确引导烘焙行业，2013中国烘焙行业高峰论坛及趋势发布会将作为 2014中国国际烘焙展览会同期重要活动之一，于4月8日在北京国际展览中心隆重举行。烘焙高峰论坛及趋势发布会将为烘焙高端人士提供一个行业聚会及各方了解烘焙行业最新资讯及判断行业走势的可参考平台。

除了高峰论坛之外，每年同期举办的烘焙大赛、烘焙DIY等各项活动也将吸引众多的普通消费者前来参观、交流，为当前火热的烘焙加入家庭再助一臂之力。

烘焙人的幸福时刻将在2014年4月8至9日再次上演，2014第二届中国烘焙西点蛋糕创意大赛与展会同期举办。届时，来自全国各地烘焙师、烘焙爱好者等各界交流，切磋技艺、引导烘焙食尚发展。

除大赛论坛外，针对展会和清明节假期衔接，正是一年草长莺飞，商务、旅游踏青的最佳季节，展会组委会推出2014首都烘焙之旅活动，参观北京知名饼店如好利来饼店、北京义利、北京中粮丰通等中央工厂观摩学习活动，充分领略了首都北京悠久烘焙文化和人文自然风情。

随着我国国际化进程的加快，中西方文化的交融，西点西餐也和人们生活联系越来越紧密。CBBE组委会将与中国西餐网密切合作，举办2014 中国西餐文化活动特邀中国西餐业、星级酒店、连锁餐饮、知名品牌融合餐厅、大型时尚餐厅、大型连锁超市、西餐供应企业、名厨、行业专家人士、各驻华大使馆、商会组织及高端消费者等汇集一堂，展开专业、全面的研讨及交流。

得益于振兴东北老工业基地，西部大开发和中部崛起国家战略的迅猛发展，北方及中西部烘焙行业市场正处于快速发展阶段。为了帮助行业企业特别是中小饼房业者提高经营业务技能，组织单位将邀请行业资深专家学者进行现场公开授课，这将帮助企业传业授道解惑，拨开市场迷雾的同时，刺破经营困局，全方位提升展会附加值。