三角鲂

三角鲂（学名：Megalobrama terminalis），学名鲂鱼、平胸鲂，又名塔鳊、三角鳊、乌鳊。因顶鳍高耸、头尖尾长，从侧面看近似三角形而得名。属硬骨鱼纲，隶属鲤形目、鲤科、鲂鳊亚科、鲂属。本属体高，略呈菱形，三角鲂体长130～367mm，体侧扁而高，略呈长菱形，腹部圆，腹棱存在于腹鳍基与肛门之间，尾柄宽短。是中国特有鱼类。以水生植物为食，也吃水生昆虫、小鱼、虾和软体动物等。体形大肉厚、骨刺比较少、肉质嫩滑，为淡水鱼类中的珍品。

形态特征

三角鲂，体长130～367mm；体长为体高的2.3～3.1倍，为头长的4.2～5. 1倍，为尾柄长的8. 3～10. 9倍，为尾柄高的8. 1～10.3倍。头长为吻长的2. 3～3. 9倍，为眼径的3. 0～4. 6倍，为眼间距的2.1～2. 8倍，为尾柄长的1. 6～2. 5倍，为尾柄高的1.8～2. 3倍。尾柄长为尾柄高的0. 7～1. 2倍。

三角鲂体侧扁而高，略呈长菱形，腹部圆，腹棱存在于腹鳍基与肛门之间，尾柄宽短。头短，侧扁，头长远较体高为小，体高为头长的1. 3～2. 1倍。吻短而圆钝，吻长等于或大于眼径。口小，端位，口裂稍斜，上下颌约等长，边缘具角质，上颌角质呈新月形，上颌骨伸达鼻孔的下方。眼较大，位于头侧，眼后缘至吻端的距离大于眼后头长。眼间宽而圆凸，眼间距大于眼径，为眼径1.5倍左右。鳃孔向前约伸至前鳃盖后缘的下方；鳃盖膜联于峡部；峡部窄。鳞中大，背、腹部鳞较体侧鳞为小。侧线约位于体侧中央，前部略呈弧形，后部平直，伸达尾鳍基。背鳍位于腹鳍后上方，外缘上角尖形，第三不分枝鳍条为硬刺，刺尖长，其长大于头长。背鳍起点至吻端的距离大于或等于至尾鳍基的距离。臀鳍外缘凹入，起点与背鳍基末端约相对，至腹鳍起点的距离小于臀鳍基部长。胸鳍尖形，后伸到达或不达腹鳍起点，也有超过腹鳍起点。腹鳍位于背鳍的前下方，其长短于胸鳍，末端不达臀鳍起点。尾鳍深叉，下叶略长于上叶，末端尖形。鳃耙短，排列较稀。下咽骨宽短，呈“弓”状，前、后臂约等长，有前、后角突；主行咽齿侧扁，末端尖而弯，最后一枚齿呈圆锥形。鳔3室，中室最大，后室小而末端尖形。肠长，盘曲多次，其长为体长的2.5倍左右。腹膜银灰色。

主要价值

食用：体大肉厚，骨刺比较少，肉质嫩滑、鲜美，含脂量高，内脏含脂量更大，为淡水鱼类中的珍品。

药用：三角鲂可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。具有补虚，益脾，养血，祛风，健胃之功效。

经济价值：三角鲂生长速度较快，个体较大，最大可达5kg左右，三角鲂肉细嫩味鲜美，富含脂肪，是一种较贵重的经济鱼类。

营养：每一百热量135.00千卡，蛋白质18.30g，脂肪6.30g，碳水化合物1.20g，维生素A28.00ug，硫胺素0.02mg，核黄素0.07mg，尼g酸1.70mg，维生素E0.52mg，钙89.00mg，磷188.00mg，钠41.10mg，镁17.00mg，铁0.70mg，锌0.89mg，硒11.59ug，铜0.07mg，锰0.05mg，钾215.00mg，胆固醇94.00mg。