食品科技网-知识资料内容
钙是一种重要的营养素，不仅是构成骨骼组织的主要矿物质成分，在机体各种生理和生化过程中也发挥着重要的作用。据美国《临床内分泌学与新陈代谢杂志》报道，通过对9033名女性的调查发现，与不经常补钙的女性相比，每天补钙1000毫克的女性早亡危险降低22%，且坚持服用钙剂的女性比没有服用钙剂的女性寿命更长。
补钙有助于女性减肥
钙的摄入还与肥胖的发生有关。日常膳食中钙的摄入量达到推荐量后，不仅可维持骨骼中矿物质含量和骨密度，而且还可通过与钙代谢相关的内分泌系统来调节机体的正常体脂和体重，对肥胖者降低体重和体脂也有帮助。
但是膳食中钙的摄取往往并不能满足身体所需，如果靠吃减肥药物来减肥，那么许多减肥药会因为胃肠道反应和轻度腹泻，反而影响钙质的吸收，所以适量补充钙剂是必需的，只要每天服用600mg的钙剂就可以解决这个问题。
建议坚持每日服用复合维生素B族，也别忘记配合服用一定数量的钙片。
注意膳食也有助于补钙
从食物中补钙是最自然的方法，一些容易买到价格也不贵的食物，多吃点无害。
燕麦
各种谷类粮食当中，以燕麦的钙含量最高，达精白大米的7.5倍之多。尽管燕麦中的钙吸收率不如牛奶中的钙，仍然对预防钙缺乏有益。如果将燕麦和黑芝麻一起熬成美味的粥品，补钙效果更佳。
芸豆
每100克带皮芸豆含钙达349毫克，是黄豆的近两倍，芸豆既可以做成开胃小菜，也可以做成零食，不失为一种好的补钙方法。
豆腐干
经过压制浓缩而成的豆腐干，钙含量在豆制品中出类拔萃，如小香干的钙含量可高达水豆腐的7倍。用豆腐干来替代肉炒菜，钙含量会大幅提高。
苋菜、小油菜
不少绿叶菜在补钙效果上并不逊色，其中苋菜、小油菜的钙含量均超过同样重量的牛奶。此外，蔬菜含有大量有助于钙吸收的矿物质元素和维生素K。蔬菜用沸水焯过再烹调，钙的吸收率会更好。
榛仁
榛仁在各种坚果中含钙量最高，每100克炒榛子的钙含量高达815毫克，能够满足成年人一天的钙需求量。但坚果类热量普遍偏高，每天一小把即可。
牛奶
牛奶是钙的好来源，喝250克(一袋)牛奶，大约可以获得275毫克的钙，且饮用方便、吸收好。
芝麻酱
芝麻磨制成芝麻酱之后，消化率大大改善。吃一大勺芝麻酱(约25克)，其中所含的钙可达200毫克左右。芝麻酱可用来做凉菜调味汁，也用在花卷、烙饼等面点中。
