四川调味品模式下的发展趋势

调味品在行业竞争日益激烈和行业内产品同质化严重的竞争环境下，通过差异化、高端化来获得市场也不失为一种策略。纵观整个食品行业，采取“概念”营销的企业众多，也取得过一些成绩，但是最终都会立足于产品。

国内调味品行业的市场格局以及在“互联网+”模式下的发展趋势。调味品企业开始加入“触电”行列，纷纷建立电商平台或是开拓电商渠道，网络平台成为调味品行业新的竞争战场。

所以概念营销并非长久之计，企业只有做到了名副其实，才能发挥产品差异化的效应。值得注意的是，目前中国消费者对其差异化、高端化程度要求并不高，企业这样做可能会因高额价格或独特口感丧失消费者，不仅难以保证利润水平还有可能降低利润水平。

一、我国调味品行业市场集中度一直不高，品类细分多且分散，行业内尤其是中小企业间竞争加剧，在经历几个回合的调整后，我国调味品行业集中度有了小幅提高，大多数细分品类都出现了领头羊，巨头领衔行业发展的市场竞争格局渐渐形成。

二、据称目前国内调味品行业产能严重过剩，一些区域性调味品企业却正在大跃进式扩张产能，这种情形背后有何隐患，如何平衡好企业、产能和市场的关系？

三、平衡企业、产能和市场关系需要多方的努力，企业应摆脱粗放增长模式，通过研发创新等来争取市场；在市场调节低效或是无法调节的地方，政府可以进行适当干预以保障经济正确运行。调味品整体市场上已经出现产能过剩，而区域性调味品企业仍然在进行大跃进式的扩张生产，可能会造成整个市场供需矛盾加剧，导致调味品市场价格下降，行业整体利润水平降低，小企业被迫退出市场，具有一定规模的企业盈利能力下降，甚至可能会波及整宏观经济。

四、目前据观察的一些调味品企业正在关注和进入细分市场，纷纷推出有机类的调味品，例如有机醋、有机酱油，这样的布局真的能很容易的通过差异化、高端化来获得市场、保证利润水平。