芙蓉海四宝

主料：鸡蛋75克，海参（水浸）25克，虾仁25克，鲍鱼20克，蟹黄10克，滑子菇50克，草菇15克，油菜心50克

辅料：香菜10克，

调料：淀粉(豌豆)10克，植物油10克，盐2克

制作步骤

1.鸡蛋一个加凉鸡汤25克、盐打匀，倒入各吃盅中入笼慢火蒸熟（ 勿老）即为“芙蓉”；虾仁脊部片一口，取出沙线。

2.海参片、虾仁、鲍鱼片、蟹黄、草菇、滑子菇、油菜心七种片用高汤氽出，摆放在芙蓉上。

3.勺中放入高汤，调色调味，淀粉勾芡，淋明油浇在四宝上，上桌时带一碟香菜末。