美食制作：要来一个榴莲披萨吗？

这个配方可以做两个6寸的披萨，我用的这个披萨盘是七寸的，也可以做两个，因为我不喜欢太厚的饼皮。

实际上两个这样大小的披萨也只用了100克面粉，是不是还蛮省的，哈哈。不过我们的榴莲和马苏里拉芝士可是用料超级足的。这个做法，让饼皮更薄更干，不会感觉烤出来之后饼底湿答答的，一起看看怎么做的吧。

榴莲披萨

饼底部分：高筋面粉100克、亚麻籽油或者橄榄油8克、细砂糖8克、盐3克、水或者牛奶50克、蛋黄半个、酵母2.5克

馅料部分：榴莲肉适量、马苏里拉芝士适量

榴莲披萨的做法

1、把面粉、亚麻籽油、细砂糖、盐、水、蛋黄和酵母都放入面包桶内，选择揉面程序（我用了20分钟）；

2、然后选择发酵程序，到两倍大（中间不用把面团取出来，直接发酵，我用了30分钟）；

3、取出后按扁排气，然后分成两块面团；

4、把一块面团揉圆按扁放在披萨盘上，然后用往四周手推，把面团在盘内均匀的铺满铺平；

5、用牙签在表面扎出很多小孔，避免里面空气太多烤的时候膨胀，也是为了让饼底更透气不会太湿；

6、烤箱预热200度，上下火全开，放在烤箱中层，把饼底放入烤箱中烤三五分钟定型，这样先烤一次，等下上面铺了东西不会烤不透，造成饼底太湿；

7、然后取出，在上面先铺一层薄薄的马苏里拉芝士（趁热铺，没有关系）；

8、然后把榴莲肉按压成泥，铺在上面，铺均匀；

9、最后在表面再铺一层马苏里拉芝士即可，这一层你可以多铺一些，但是最好给四周留点边，否则烤出来就只能看见芝士，看不见饼皮的边了哈；

10、继续送入预热好200度的烤箱，大约烤20分钟左右，表面金黄出现焦黄点即可。

小贴士

马苏里拉芝士是披萨专用，不能用其他芝士代替；