冻肉保质有“条件” 食品安全需警惕

（涂军）日前，威州工质食药监所在汶川县威绵片区开展了以流通环节冻肉批发市场和冻库的专项检查。检查中发现，由于个别经销商食品安全意识低以及冷冻、冷藏设备欠缺，致使部分冻肉(冻猪牛羊肉、冻水产品等)以及速冻食品（土豆粉、虾饺等）搁置于常温下进行销售，未按照食品的保存条件进行低温储存。冷冻食品在常温下解冻之后会有细菌滋生，如在运输储存过程中操作不够规范，极有可能导致肉类和速冻品的变质。

针对上述情况，威州工质食药监所对个别商贩在常温下售卖冷冻品的违规行为给予了指正、责令整改，向商贩宣讲食品安全的重要性以及冷冻食品的注意事项。威州工质食药监所将继续加大对辖区内食品安全违规行为的监管力度，同时广泛开展食品安全等法律法规的普法宣传，提高大众的食品安全意识，形成对食品安全违规行为的社会共斥，共同筑造维护食品安全的坚实城墙。