德式香煎猪排

难度：配菜(中级) 时间：30-45分钟

主料

猪排3片 葱段10公克

姜片10公克 蒜仁10公克

地瓜粉适量 酱油1又1/2大匙

酱油膏1/2大匙 细砂糖1小匙

米酒1大匙 乌醋少许

胡椒粉少许 五香粉少许

香煎猪排的做法步骤

1. 猪排洗净沥干水份，以刀背或肉槌拍打数下备用；蒜仁拍扁备用。

2. 作法1猪排加入葱段、姜片、作法1蒜仁以及所有调味料拌匀，腌渍约1小时备用。

3. 热锅，倒入少许沙拉油烧热，放上作法2猪排，以中火煎至上色，翻面再煎至上色，煎熟后即可。