舌尖上的中国2：上海炸猪排的做法

食材明细：猪里脊肉200克 红薯粉适量 鸡蛋一个 葱段1支 蒜30克 姜20克 料酒2大勺 白糖2大勺 盐2小勺 冷水一小杯 五香粉1小勺 胡椒粉1小勺 耗油2大勺

制作步骤

1.  将猪里脊肉洗净切成1cm后的片。用锤子或者刀背将它稍稍的拍一下。

2.  将调料里的所有食材全部一起放入搅拌机搅拌成液体。

3.  将猪排放入打好的调料里腌制1天。

4.  猪排腌好后，取出猪排，先均匀的裹一层蛋液。

5.  再两面都沾上红薯粉。

6.  油锅烧热后，将猪排下油锅中火炸4分钟即可出锅。

7.  出锅后切成条，再沾上自己喜欢吃的调料酱就可以开吃了。