香菇菜谱大全 香菇炖鸡的家常做法

素三鲜中，香菇往往作为其中的一鲜出现。在斋食中，香菇亦为重要原料之一。它味道鲜美，含丰富的维生素D，深受人们的喜爱。一起来看它的特色做法吧。

香菇炖鸡

配料:

童子鸡1只、香菇25克、葱姜适量、料酒1大勺、老抽酱油1大勺、冰糖5克、盐1/2小勺

烹饪步骤:

1.鸡洗净斩小块，香菇温水泡发后切块;

2.鸡块放入锅中加清水、姜丝煮开半分钟后关火，洗净血沫;

3.锅底铺放姜片、葱段;

4.加入焯过的鸡块;

5.加入泡发后的香菇;

6.倒入过滤后的泡香菇水;

7.加入料酒、酱油、冰糖;

8.烧开后盖上盖转小火炖半小时;

9.最后加盐调味后收汁即可。