食盐的妙用

夏季豆腐很难保存，但将食盐溶解于水后烧沸，冷却后把豆腐浸放于盐水中却能使豆腐保存很长时间。

煎鱼前将鱼放在盐水中洗净，鱼就没有泥土味和腥味。

新买的碗碟或玻璃杯先放在盐水中煮过，以后就不易破裂。

菜刀用钝后，将刀放在盐水中浸泡半小时左右，然后在磨刀石上边磨边浇盐水，能使刀刃锋利，且经久耐用。