禁用人工反式脂肪 台湾食品业：准备好了

台“食药署”昨天宣布美国在三年后禁用人工反式脂肪，岛内食品业者表示，禁用人工反式脂肪已是世界潮流趋势，从上游原物料供应商到食品业者多已准备好了，岛内三年后停用，对食品业的冲击并不如想象中大。

中华谷类食品工业技术研究所所长施坤河表示，台湾烘焙用油的两大供应商是南侨与统清，其中，南侨透过技术已将烘焙用油里的反式脂肪酸去除，这从供应链源头就已经过处理。换言之，烘焙业者仍可按照原本制作的油脂用量与方式，但不含人工反式脂肪。

南侨烘焙油脂事业部副总裁戴淑文表示，南侨从十多年前就开始研究非反式脂肪的油品，使反式脂肪酸含量逐年降低，目前除出口客户特别需求，南侨生产的烘焙用油全数已不再使用反式人工脂肪。

至于价格是否因此而有所调整？她说，油品价格波动与是否含人工反式脂肪并直接无关联。

统一也表示，统清所提供的烘焙用油并不含人工反式脂肪，目前集团内几乎没有部分氢化植物油产品。味全和义美也表示，现有产品皆未添加不完全氢化油脂，未来也会全力克服相关“法令”，全力依“法”配合台当局的政策。