苏州入秋吃什么？12种美食不可少（2）

5、芋艿

芋艿俗称芋头，有益胃、宽肠、通便的功效，秋季食用可以减弱干燥的天气对人体的伤害，因此受到苏州人的喜爱。芋艿可以蒸煮后直接吃，也可以做成芋艿排骨煲、茶树菇芋艿汤、桂花红糖芋艿来吃，苏州不少甜品店都推出了芋艿系列产品，不妨一试。

6、莼菜

莼菜是一种生长在湖泽池沼中的多年生草本植物，有着滑腻腻的茎和叶子。立夏之后，气温上升，莼菜生长旺盛，到霜降可大量采摘。莼菜含有丰富的胶质蛋白、碳水化合物、多种维生素和矿物质，常食具有药食两用的保健作用。除了作为一道美食，古人还常把莼菜喻为思乡之物。

7、扣肉

苏州有位美食家说：苏州人的四季，就是要吃好四块肉：春天吃樱桃肉、夏天吃粉蒸肉、秋天吃扣肉、冬天吃酱方。一盆扣肉上桌，肉是表相，食客关心的是那被肉扣住的是何物呢？苏州人一般有三种选择，一种是绍兴干菜；再一种是豇豆干。当然，扣肉藏宝，最美味的要数菜花头干了，这就是第三种选择。

8、桂花

不醉几回桂花香，此生枉为苏州人。作为市花，桂花是苏州人钟爱的美食。将抖落的桂花小心收集起来，晒干或者腌制，可以制作桂花酒、桂花年糕、桂花糖粥、桂花圆子等，咳嗽的朋友还可以喝点桂花茶缓解症状。