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油泡鲜虾仁

2015/9/18 13:37:00 来源:网友

油泡鲜虾仁的主料


虾仁 500克

调料

淀粉(玉米) 4克 大葱 5克 猪油(炼制) 50克 各适量

食物做法

1. 将虾仁用5克盐,腌30分钟待用;

2. 淀粉(4克)放碗内加水调成湿淀粉(10克);

3. 将炒锅烧热,放猪油,搪一下锅倒回,再倒入猪油,烧至七成热;

4. 将已冷藏腌过的虾仁泡油至七成热(要注意用铲不停搅动,使虾仁不致在锅内粘结),即用笊篱捞起;

5. 将锅内猪油取出,剩油少许,放入葱榄、虾仁,加上汤50克,用湿淀粉勾芡,炒匀即成。



责任编辑:Techoo-6
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