腌蒜米剁椒酱

腌蒜米剁椒酱

用料；

辣椒，蒜瓣。

调料；

盐，高度酒，白糖。

方法；

1、红辣椒清洗，

2、晾干。

3、放在干净的砧板上剁成剁椒。

4、蒜瓣去皮，

5、剁成蒜米。

6、放进剁椒盆里，

7、加盐，白糖，高度酒合拌均匀。

8、装进晒干的坛子里，

9、盖上坛盖，在外面放满清水密封。

10、半个月后开坛，随吃随取。