刺龙苞

刺龙苞（学名：楤木，别名：刺老鸦、刺龙牙、刺嫩芽、刺头菜等），为五加科多年生落叶有刺灌木或小乔木。

每年的3-4月，楚雄的漫山遍野都可以采摘到一种野菜，它全身长满尖锐的利刺，长在高山阴面处，每年四、五月份长新芽，长得特别高，采摘难度大。它就是刺龙苞(学名:楤木，别名:刺老鸦、刺龙牙、刺嫩芽、刺头菜等)，为五加科多年生落叶有刺灌木或小乔木。刺龙苞是一道美味的野菜，凉拌、清炒、煲汤，那美味让人无一不感受到大自然的神奇。

刺龙苞的嫩芽和嫩茎叶，低脂肪、低糖、多纤维、多维生素，是无污染、纯绿色的保健木本山野菜，作为蔬菜食用，不仅风味清香独特，味美可口，而且营养丰富，富含人体需要的亮氨酸、赖氨酸、精氨酸等多种氨基酸以及16种以上无机营养元素，素有“山野菜之王”、“树人参”、“天下第一珍”等美誉。除观赏和食用外，刺龙苞嫩芽还有一定的药用价值，对人体有保肝、强壮、兴奋作用，对治疗急慢性炎症、各种神经衰弱病症具有较好疗效，中医则认为刺龙苞有补气安神、强精滋肾等功能。

食用方法：刺苞菜食用部位为叶尚未展开的鲜嫩幼芽。嫩芽似香椿，清香、味微苦。3月至4月下旬采集。景东民间食谱主要有：刺苞菜煮鸡、刺苞菜炒腊肉、凉拌刺苞菜、刺苞菜煮豆米等，均美味可口，清香回味。食用前，先将嫩芽用沸水烫过，换清水浸泡片刻，捞出滤干水分，切段备用。可凉拌、作汤，与肉、蛋等混合炒食。凉拌楤木芽具有滋阴润燥、补中益气的功效，宜于体倦、乏力、虚劳咳嗽、咽痛、下痢、营养不良等人食用。与火腿肉、蚕豆米同煮，食味更佳。刺苞菜含有多种维生索及皂甙，具有良好的药食兼用保健效果，常吃能活血舒筋、健胃消食、清热利尿、强身健体。