茄汁蘑菇煸鲳鱼

茄汁蘑菇煸鲳鱼的主料

1个番茄

3个蘑菇

50克豌豆

配料

50克淀粉

3调羹番茄酱

适量盐糖

适量醋

料酒

适量胡椒粉

适量姜蒜葱

适量鸡精

鲜抽

酱油

制作步骤

1.鲳鱼洗净,用盐,糖,料酒,胡椒粉,姜,蒜腌制30分钟入味.

2.蘑菇洗净切片,番茄洗净切碎.葱,姜,蒜洗净切碎.

3.豌豆洗净放开水焯8分熟.

4.把鲳鱼用干淀粉裹上,放油锅里中小火煎熟.

5.锅里油热,放蒜末爆香,放入番茄煸炒.放豌豆,蘑菇,一点水,煮4分钟左右.

6.放入番茄酱3调羹,盐,糖,醋,酱油等调味,放些葱花,鸡精.

7.把做好的茄汁蘑菇倒在鲳鱼上即可.